Verwenden Sie einen Grill mit Deckel. Zünden Sie den Grill an und stellen Sie sicher, dass die Temperatur bei der indirekten Methode 200 Grad beträgt.
Stellen Sie eine Pfanne auf niedrige Hitze und schmelzen Sie die Butter zusammen mit der gesamten Schokolade darin. Wir verwenden dafür den gusseisernen Kochtopf von Valhal Outdoor. Rühren Sie während des Schmelzens ständig um und achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen und mit der Butter vermischt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd.
Schlagen Sie die Eier und den Puderzucker auf, bis sie hell und schaumig sind. Dies kann mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer geschehen. Die Butter-Schokoladen-Mischung zu den Eiern gießen und dabei mit dem Schneebesen gut verrühren. Dann rühren Sie auch das Mehl unter die Eier, den Zucker, die Schokolade und die Butter.
Nehmen Sie nun die Pfanne und bedecken Sie den Boden mit etwa der Hälfte der Oreos. Den Brownie-Teig hineingießen. Brechen Sie die restlichen Oreo-Kekse in Stücke und verteilen Sie sie auf dem Teig. Stecken Sie die Stücke so in den Teig, dass sie noch gut herausragen.
Wenn der Grill jetzt 200 Grad hat, ist es Zeit, den Brownie zu backen. Legen Sie die Pfanne auf den Grillrost und schließen Sie den Grill mit dem Deckel. Nun backen Sie den Brownie 30 Minuten lang auf dem Grill. Der Brownie darf in der Mitte etwas feucht sein, aber achten Sie darauf, dass er nicht zu flüssig ist. Wenn er nach einer halben Stunde noch nicht flüssig ist, backen Sie den Brownie weitere 5 bis 10 Minuten auf dem Grill. Heben Sie die Pfanne mit einem Ofenhandschuh vom Grill oder verwenden Sie die lederne Pfannenhülle von Valhal Outdoor.
Lassen Sie den Brownie 10 Minuten lang abkühlen. Sie können einen Tortenheber oder einen Spatel verwenden, um Portionen aus der Pfanne zu nehmen. Achten Sie auf Ihre Finger!
