Hähnchen aus der Bierdose auf einem Hühnersitter

Das Bierdosenhähnchen ist eine beliebte Grilltechnik, bei der ein ganzes Hähnchen vertikal über einer geöffneten Bierdose gegrillt wird.

Zubereitung eines Hähnchens auf dem Hähnchensitter

Der Dampf, der beim Grillen aus dem Bier entweicht, hält das Hähnchen saftig und verleiht ihm einen feinen Geschmack.1 Heutzutage wird anstelle einer Bierdose oft auch ein Hähnchensitter für die Zubereitung verwendet. Die Bierdose oder das Hähnchengitter, auf das das Hähnchen gelegt wird, sorgt dafür, dass das Hähnchen beim Grillen fest bleibt und nicht umkippt. Die vertikale Position gibt dem Hähnchen nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, es gleichmäßig zu garen. Das Ergebnis ist ein saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut.

Geschmack des Hähnchens

Sie können mit verschiedenen Biersorten experimentieren, um dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Dunkle Biere geben dem Hähnchen beispielsweise einen kräftigen Geschmack, während helle Biere einen subtileren Geschmack bieten. Obwohl der Name "Bierdosenhähnchen" darauf hindeutet, dass Sie Bier verwenden sollten, können Sie auch andere Flüssigkeiten wie Limonade, Apfelwein oder Brühe verwenden, um das Hähnchen zu dämpfen und ihm Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

1 ganzes Huhn (ca. 2-3 kg)
1 Dose Bier (vorzugsweise ein helles Bier)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Paprikapulver
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anweisungen:

1. Heizen Sie Ihren Grill auf indirekte Hitze (180-200 °C) vor.
2. Beginnen Sie mit der Herstellung der Gewürzmischung. Mischen Sie in einer Schüssel Paprika, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer. (Sie können auch das Valhal Outdoor x The Fik Erin Viking Rub für einen würzigeren Geschmack verwenden)
3. Reiben Sie das Hähnchen großzügig mit Olivenöl ein und verteilen Sie dann den Kräuter-Rub gleichmäßig auf dem gesamten Hähnchen, sowohl außen als auch innen.
4. Öffnen Sie die Dose Bier und nehmen Sie ein paar Schlucke (oder gießen Sie den Überschuss ab). Gießen Sie das restliche Bier in den Hähnchensitter (VH28CS) oder verwenden Sie einen normalen Dosenhalter, wenn Sie keinen Hähnchensitter haben.
5. Legen Sie das Hähnchen senkrecht über den Hähnchenhalter, so dass er genau in den Hohlraum des Hähnchens passt und das Hähnchen aufrecht steht.
6. Legen Sie den Hähnchenhalter mit dem Hähnchen auf den Grillrost des Grills, weg von der direkten Hitze. Schließen Sie den Deckel des Grills.
7. Braten Sie das Huhn je nach Größe etwa 1,5 bis 2 Stunden oder bis die Innentemperatur der dicksten Stelle des Huhns die sichere Temperatur von 75 °C erreicht hat.
8. Nehmen Sie das Huhn vorsichtig vom Grill und lassen Sie es vor dem Tranchieren etwa 10 Minuten ruhen. Entfernen Sie vor dem Servieren des Hähnchens vorsichtig die Bierdose.

Genießen Sie Ihr Bierdosenhähnchen auf einem Hähnchensitter und teilen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihren Freunden und Ihrer Familie!

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