Das perfekte Steak mit der leckersten Knoblauchsoße
Das perfekte Steak in einer gusseisernen Pfanne braten:
Das perfekte Steak zu braten ist eine kulinarische Kunstform, die viele einschüchtern kann. Mit den richtigen Techniken und Zutaten können Sie jedoch auch zu Hause ein Steak genießen, das Ihre Geschmacksnerven verwöhnt. Eine gusseiserne Pfanne mit ihrer hervorragenden Wärmeverteilung ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Zubereitung eines saftigen und schmackhaften Steaks.
Die Grundlage für ein perfektes Steak beginnt damit, dass man das Steak auf Zimmertemperatur kommen lässt und es großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer und grobem Meersalz würzt. Der Schlüssel zum Erfolg liegt aber auch in der Wahl der richtigen Margarine. Blue-Band-Margarine mit ihrem perfekten Gleichgewicht von Feuchtigkeit und Fett sorgt für eine wunderbare Textur und einen guten Geschmack.
Das Geheimnis für die perfekte goldene Kruste auf Ihrem Steak ist, dass Sie Ihre gusseiserne Pfanne bis zum Anschlag vorheizen. So wird das Steak nicht mausgrau, sondern schön gebräunt.
Und vergessen Sie nicht die Knoblauchscheiben, die Sie beim Wenden des Steaks hinzufügen. Der Knoblauch verleiht dem Gericht eine dezente, aromatische Note.
Lassen Sie das Steak nach dem Braten eine Weile ruhen und bereiten Sie in der Zwischenzeit in derselben Pfanne eine köstliche Bratensoße zu, in der Sie die Klumpen lösen, um den Geschmack zu verbessern.
Mit diesen einfachen Schritten und einer gusseisernen Pfanne können Sie zu Hause ein perfektes Steak zubereiten, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Servieren Sie dazu frisches Brot zum Dippen und genießen Sie ein kulinarisches Highlight in Ihrer eigenen Küche.
Rezept für das perfekte Steak mit einer Knoblauchsoße:
Zeit: 15 min
Pfanne: VH25, VH25H
Zutaten:
- 1 Steak (z.B. Lendenstück)
- 125 g Blue Band Margarine (pro Steak 125 g verwenden, auch bei mehreren)
- 2 Esslöffel Wasser
- Grobes Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Knoblauch in dicken Scheiben
- Brot nach Wahl
- Feingehackte Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
- Das Steak mindestens 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Steak von allen Seiten mit frisch gemahlenem Pfeffer und grobem Meersalz würzen, auch an den Seiten.
- Verwenden Sie am besten Blue Band Margarine, 125 g pro Steak.
- Erhitzen Sie die gusseiserne Pfanne, bis sie so heiß wie möglich ist (das kann ein paar Minuten dauern). Wenn die Pfanne zu kalt ist, wird das Steak eher grau als braun.
- Schmelzen Sie die Margarine in der Pfanne, bis sie goldbraun wird und zu bräunen beginnt.
- Legen Sie das Steak mit dem Rücken zu Ihnen in die Pfanne (um Spritzer zu vermeiden). Braten Sie das Steak 1,5 bis 2 Minuten pro Seite, ohne es zu bewegen. Die genaue Bratzeit hängt von der Dicke des Steaks und Ihrer persönlichen Vorliebe ab, daher sollten Sie einen Timer als Anhaltspunkt verwenden.
- Geben Sie das Knoblauchpulver in die Pfanne.
- Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten in Alufolie ruhen.
- Für die köstliche Bratensoße 2 Esslöffel warmes Wasser hinzufügen, die Knoblauchscheiben dazugeben und die Anhaftungen abkratzen, um den Geschmack zu verstärken.
- Eine großzügige Menge der Soße in einen tiefen Teller gießen, das Steak in die Mitte legen und eine weitere reichliche Menge der Soße über das Steak gießen. Die Petersilie darüber streuen und das Perfect Steak mit Brot zum Dippen servieren.