De perfecte steak met de lekkerste knoflookjus
De Perfecte Steak Bakken in een Gietijzeren Skillet:
Het bakken van de perfecte steak is een culinair kunststuk dat menigeen kan intimideren. Echter, met de juiste technieken en ingrediënten kun je thuis genieten van een steak die de smaakpapillen streelt. Een gietijzeren skillet, met zijn uitstekende warmteverdeling, is een essentieel hulpmiddel om een sappige en smaakvolle steak te bereiden.
De basis voor de perfecte steak begint met het op kamertemperatuur laten komen van de biefstuk en het rijkelijk kruiden met vers gemalen peper en grof zeezout. Maar de sleutel tot succes ligt ook in de keuze van de juiste margarine. Blue Band margarine, met de perfecte balans tussen vocht en vet, zorgt voor een prachtige textuur en smaak.
Het geheim om die perfecte gouden korst op je steak te krijgen, is het voorverwarmen van je gietijzeren skillet tot het uiterste. Dit zorgt ervoor dat de biefstuk mooi bruin wordt in plaats van muisgrijs.
En vergeet niet de knoflookplakken, die je toevoegt wanneer je de steak omdraait. De knoflook voegt een subtiele, aromatische toets toe aan het gerecht.
Laat de steak na het bakken even rusten en maak intussen een heerlijke jus in dezelfde pan, waarin je de aanbaksels losmaakt voor extra smaak.
Met deze eenvoudige stappen en een gietijzeren skillet kun je thuis de perfecte steak bereiden die je smaakpapillen zal verrukken. Serveer met wat vers brood om te dippen en geniet van een culinair hoogtepunt in je eigen keuken.
Recept voor de Perfecte Steak met een knoflookjus:
Tijd: 15 min
Pan: VH25, VH25H
Ingredienten:
- 1 steak (bijvoorbeeld ossenhaas)
- 125 gram Blue Band margarine (gebruik per steak 125 gram, zelfs bij meerdere)
- 2 eetlepels water
- Grof zeezout
- Vers gemalen peper
- 2 theelepels knoflookpoeder
- Knoflook in dikke plakken
- Brood naar keuze
- Gesneden peterselie voor garnering
Instructies:
- Laat de biefstuk minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen en dep deze vervolgens droog met keukenpapier.
- Breng alle kanten van de biefstuk op smaak met vers gemalen peper en grof zeezout, inclusief de zijkanten.
- Gebruik Blue Band margarine voor het beste resultaat, 125 gram per biefstuk.
- Verwarm de gietijzeren skillet tot deze zo heet mogelijk is (dit kan enkele minuten duren). Een te koude pan resulteert in een grijze in plaats van bruine steak.
- Smelt de margarine in de pan tot deze goudbruin kleurt en begint uit te bruisen.
- Leg de biefstuk in de pan van je af (om spetters richting jezelf te voorkomen). Bak de steak 1,5 tot 2 minuten per kant zonder te bewegen. De exacte baktijd hangt af van de dikte van de steak en je persoonlijke voorkeur, dus gebruik een timer als indicatie.
- Doe het knoflookpoeder in de pan.
- Haal de biefstuk uit de pan en laat deze 5 minuten rusten in aluminiumfolie.
- Maak de heerlijke jus door 2 eetlepels warm water toe te voegen, voeg de plakken knoflook toe en schraap de aanbaksels los voor extra smaak.
- Schenk een ruime hoeveelheid van de jus in een diep bord, leg de biefstuk in het midden en schenk nog een rijke hoeveelheid jus over de steak. Strooi de peterselie eroverheen en serveer de Perfecte Steak met brood om te dippen.