Pel de gamba’s, maar laat de staart zitten en dep de gamba’s met een keukenpapiertje goed droog. Let op, het is belangrijk dat de gamba’s echt goed droog gedept zijn. Wanneer je diepvries garnalen gebruikt, moeten deze volledig ontdooid zijn.
Snijd de knoflook tenen in dunne schijfjes en de peper in dunne ringetjes. De peterselie blaadjes versnipperen/snijden in kleine stukjes.
Zet je skillet in de BBQ, directe hitte. Wanneer de skillet goed heet is, doe je de olijfolie in de pan.
Als de olijfolie op goede temperatuur is, voeg je de knoflook en peper toe.
Na 1-2 minuten, wanneer de knoflook een bruin randje krijgt, kan je de gamba’s en naar smaak peper en zout toevoegen.
Bak de gamba’s tot ze in een mooie lichtroze kleur veranderen, 2 minuten ongeveer. Zorg ervoor dat je de gamba’s niet te lang bakt, dan worden ze droog.
Strooi de gesneden peterselie door de skillet en roer alles gedurende 3 minuten goed door.
Serveer direct vanuit de skillet. Let op, de skillet is erg heet! Gebruik hittebestendige BBQ-handschoenen om je skillet uit de barbecue te halen.
