Low Carb Keto Burgers in Sla Wraps
Low-carb burgers zonder brood, sappig, keto & snel klaar
Ben je op zoek naar een heerlijke low-carb burger zonder brood die perfect past binnen een koolhydraatarm of keto dieet? Dan is dit recept precies wat je nodig hebt. Deze sappige runderburgers worden op smaak gebracht met kruiden, belegd met spek, kaas en ei, en geserveerd in frisse sla in plaats van een broodje. Zo geniet je van alle smaken van een klassieke hamburger, maar dan zonder onnodige koolhydraten.
Dankzij de zelfgemaakte saus met mayonaise, augurk en suikervrije ketchup blijft dit recept niet alleen vol van smaak, maar ook verrassend gezond. Met slechts ongeveer 4 gram koolhydraten per burger is dit een ideale maaltijd voor wie bewust eet, diabetesvriendelijk wil koken of gewoon minder koolhydraten binnen wil krijgen. Bovendien staat deze burger in minder dan 30 minuten op tafel, wat hem perfect maakt voor doordeweeks én het weekend.
Recept: Low Carb Keto Burgers in Sla Wraps**
Bereidingstijd: ±25 minuten
Aantal: 2–3 personen
Benodigdheden: VH30, VH30H, VH35F
** Dit koolhydraatarme recept bevat in totaal circa 12 gram koolhydraten. Bij 3 burgers is dat ongeveer 4 gram koolhydraten per burger.
Ingrediënten
Voor de burgers
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl komijn
- ½ tl chilipoeder (naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
Beleg
- 4–6 grote slablaadjes (ijsbergsla of romaine)
- 4–6 plakjes spek
- 4–6 plakken kaas (jong belegen)
- 2–3 eieren
- Komkommer, in plakjes
Saus
- 4 el mayonaise
- 2 el fijngesneden augurkjes
- 1 el chilisaus (laag in suiker)
- 1 el suikervrije ketchup
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
Bereidingswijze
Burgers maken
- Doe het gehakt in een kom en meng met het ei, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, komijn, chili, zout en peper.
- Meng goed en vorm 4–6 burgers.
Burgers bakken
- Verhit een pan of grillplaat en bak de burgers in ±4–5 minuten per kant gaar.
- Leg in de laatste minuut een plak kaas op elke burger zodat deze mooi smelt.
Spek & ei bakken
- Bak het spek krokant in een pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bak vervolgens de eieren (spiegel- of zacht gebakken, naar voorkeur).
Saus bereiden
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een schaaltje tot een romige saus.
- Proef en pas eventueel aan naar smaak.
Burger opmaken
- Leg een slablad op een bord, daarop de burger met kaas.
- Beleg met spek, ei, komkommer en een lepel saus.
- Dek eventueel af met een tweede slablad.
Tips!
- Voeg jalapeño’s toe voor extra pit
- Ook lekker met augurk of tomaat (indien niet strikt keto)
- Serveer met een portie koolraap frietjes of een frisse salade