Bruschetta al Pomodoro

Bijgerecht, voorgerecht of borrelhapje? Bruschetta al Pomodoro is het allemaal!

Op zoek naar een smaakvol en verrukkelijk bijgerecht dat de zomerse barbecue-avonden naar een hoger niveau tilt? Bruschetta al Pomodoro, ofwel knoflookstokbrood met tomaat, ansjovis, kappertjes, mozzarella en geraspte jong belegen kaas, is de ideale keuze. Dit gerecht combineert de frisse smaak van tomaten met de hartige kick van ansjovis en kappertjes, versterkt door de romigheid van mozzarella en de knapperige textuur van geroosterd stokbrood. Op de barbecue krijgt dit gerecht een extra dimensie met die onweerstaanbare rokerige smaak.

Het is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden, waardoor het perfect is voor zowel doorgewinterde koks als enthousiaste beginners. Lees verder om te ontdekken hoe je deze smaakvolle bruschetta op de barbecue kunt maken en indruk kunt maken op je gasten tijdens je volgende cookout. De combinatie van smaken en texturen zal zeker een hit worden op je zomerse grillfeesten!

Recept Bruschetta al Pomodoro

Tijd: 10 min
Personen: 
Pan: VH30H, VH30, VH35F

Ingrediënten:

• Stokbrood, in plakjes gesneden
• Knoflookboter
• Cherrytomaten, gehalveerd
• Mozzarella, in kleine stukjes gesneden
• Kappertjes
• Ansvisfilets, gehalveerd
• Verse basilicumblaadjes
• Jong belegen kaas, geraspt

Instructies:

1. Steek de barbecue aan en verwarm deze voor.
2. Bereid de ingrediënten voor door de cherrytomaten te halveren, de mozzarella in kleine stukjes te snijden en de ansjovisfilets in de helft te snijden. 
3. Smeer de plakjes stokbrood in met knoflookboter.
4. Leg de plakjes stokbrood op een ingevette skillet.
5. Beleg elk plakje stokbrood met een gehalveerde cherrytomaat, een stukje mozzarella, een halve ansjovisfilet, en enkele kappertjes.
6. Bestrooi de belegde bruschette met geraspte jong belegen kaas.
7. Plaats de skillet met de bruschette op de barbecue en grill ze gedurende 2-3 minuten, of tot de kaas gesmolten is en de bruschette knapperig en goudbruin zijn.
8. Garneer de bruschette met verse basilicumblaadjes.
9. Serveer de bruschette warm en geniet van deze heerlijke smaakcombinatie van knapperig brood, sappige tomaten, romige mozzarella, hartige ansjovis en kappertjes, met een vleugje geraspte kaas en verse basilicum.

Deze Bruschette al Pomodoro zal zeker een hit zijn bij je gasten en een smakelijke toevoeging aan je barbecuefeest.

Terug naar overzicht