kaasfondue in een skillet

Ontdek de smaakvolle wereld van kaasfondue: een goudgele lekkernij

Kaasfondue is een heerlijk en gezellig gerecht dat geliefd is over de hele wereld. Met zijn romige textuur en rijke smaak is kaasfondue een waar genot voor de zintuigen. Leer meer over de oorsprong en bereiding van dit populaire gerecht en ontdek hoe je zelf kunt genieten van een perfecte kaasfondue-ervaring.

De geschiedenis van kaasfondue gaat terug tot de Zwitserse Alpen, waar het in de 18e eeuw voor het eerst werd gegeten. Oorspronkelijk was kaasfondue een manier om oude en harde kazen te smelten en ze zo beter verteerbaar te maken. Tegenwoordig is kaasfondue een culinair hoogstandje dat wereldwijd bekend en geliefd is.

Om een smaakvolle kaasfondue te maken, is het belangrijk om te kiezen voor de juiste kaasmelanges. Traditioneel bestaat kaasfondue uit een mix van Zwitserse kazen, zoals Gruyère en Emmentaler. Deze kazen hebben een heerlijke nootachtige smaak en smelten goed. Voor extra smaak kun je ook een beetje witte wijn en knoflook toevoegen aan de kaasmengeling.

Het bereiden van kaasfondue is eenvoudig. Rasp de kazen en meng ze in een pan met een scheutje witte wijn en knoflook. Verwarm het geheel langzaam op een laag vuur en blijf constant roeren totdat de kazen volledig gesmolten zijn en een gladde, romige saus vormen. Voeg indien nodig een beetje maïzena toe om de saus te binden.

Kaasfondue wordt vaak geserveerd met een verscheidenheid aan bijgerechten. Kies voor stukjes vers brood, groenten zoals bloemkool en broccoli, en gekookte aardappelen om in de gesmolten kaas te dippen. Dit geeft een heerlijke combinatie van texturen en smaken.

Het genieten van kaasfondue is niet alleen een gastronomisch avontuur, maar ook een sociale ervaring. Nodig vrienden of familie uit, verzamel rond de fondueset en geniet samen van het dippen en proeven van de verschillende lekkernijen. Het creëert een ontspannen en gezellige sfeer waarin iedereen kan genieten van de heerlijke smaken.

Wil je zelf de verrukkingen van kaasfondue ervaren? Bekijk ons recept en ontdek hoe je deze goudgele lekkernij thuis kunt bereiden. Van intieme diners tot feestelijke gelegenheden, kaasfondue is altijd een smaakvolle keuze die indruk maakt op iedereen.

Recept voor kaasfondue in een skillet:

Tijd: 20-30 min
Personen: 3-4
Pan: VH20H, VH25H, VH25

Ingrediënten:

• 300 gram Gruyère kaas, geraspt
• 300 gram Emmentaler kaas, geraspt
• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• 300 ml droge witte wijn
• 1 eetlepel maïzena
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel mosterd
• Snufje nootmuskaat
• Versgemalen zwarte peper
• Verschillende dippers naar keuze, zoals stukjes brood, groenten en fruit
  (Tip: Droge worst, chorizo of zelfs stukjes steak smaken ook heerlijk).

Instructies:

1. Wrijf de binnenkant van een gietijzeren skillet in met de gehalveerde knoflook.

2. Meng in een kom de geraspte Gruyère kaas en Emmentaler kaas met de maïzena. Zorg ervoor dat de kaas goed bedekt is met de maïzena.

3. Verwarm de skillet op laag vuur op het fornuis. Voeg de witte wijn toe en breng het langzaam aan de kook.

4. Voeg geleidelijk het geraspte kaasmengsel toe aan de verwarmde witte wijn, terwijl je voortdurend roert. Blijf roeren totdat de kaas volledig gesmolten en glad is.

5. Voeg vervolgens het citroensap, de mosterd, nootmuskaat en zwarte peper toe aan de kaasfondue. Roer goed door totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

6. Laat de kaasfondue in de skillet pruttelen op laag vuur, terwijl je af en toe roert om te voorkomen dat de kaas aan de bodem plakt.

7. Plaats de skillet op een fonduebrander op tafel om de kaasfondue warm te houden. Roer regelmatig om de fondue glad en romig te houden.

8. Serveer de kaasfondue in de skillet samen met verschillende dippers, zoals stukjes brood, groenten en fruit. Gebruik fonduevorken of lange prikkers om de dippers in de kaasfondue te dopen.

Geniet van je heerlijke kaasfondue rechtstreeks uit de skillet!

Terug naar overzicht