Shaksuka in een skillet met worst of zonder

@valhaloutdoor

Ontdek de smaakexplosie van Shakshuka: een hartig Midden-Oosters gerecht

Shakshuka is een heerlijk en kleurrijk gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Midden-Oosterse keuken. Met zijn perfecte balans van smaken en eenvoudige bereiding is shakshuka een favoriet geworden bij liefhebbers van wereldse gerechten. Leer meer over de betoverende smaken en gezonde ingrediënten van shakshuka en ontdek hoe je dit gerecht thuis kunt maken.

De basis van shakshuka bestaat uit een pittige tomatensaus, waarin eieren worden gepocheerd. Het gerecht wordt verrijkt met een scala aan smaakmakers, zoals ui, knoflook, paprika, en een mix van specerijen zoals komijn, paprika en chilipoeder. Hierdoor ontstaat een harmonieus samenspel van kruiden en aroma's.

Shakshuka is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam. Tomaten vormen de basis van de saus en zijn rijk aan vitamines en antioxidanten. De eieren voegen proteïnen toe, terwijl de groenten zorgen voor vezels en essentiële voedingsstoffen. Dit maakt shakshuka een gezonde keuze voor zowel brunch als avondmaaltijden.

Het bereiden van shakshuka is eenvoudig en vereist slechts één pan. Begin met het sauteren van ui, knoflook en paprika in olijfolie. Voeg vervolgens de specerijen en tomatensaus toe, en laat het geheel sudderen tot de saus dikker wordt. Maak kleine kuiltjes in de saus en breek daar de eieren in. Laat de eieren pocheren tot de dooiers nog zacht zijn.

Shakshuka is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geserveerd. Het wordt vaak gegeten met versgebakken brood, zoals pita of naan, om de saus op te dippen. Je kunt ook je eigen twist aan het gerecht geven door het te combineren met andere ingrediënten, zoals feta, olijven of verse kruiden zoals koriander of peterselie.

Ben je klaar om de smaakexplosie van shakshuka te ervaren? Bekijk ons heerlijke recept en ontdek hoe je deze culinaire verwennerij thuis kunt bereiden. Of je nu op zoek bent naar een smakelijke brunchoptie of een gezonde avondmaaltijd, shakshuka zal je zeker betoveren met zijn rijke smaken en gezonde ingrediënten.

Recept Shaksuka in een skillet met worst of zonder

Tijd: 30 minuten
Aantal personen: 3
Pan: VH25H, VH25

Ingrediënten:

2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel chilipoeder (optioneel, voor wat extra pit)
400 gram tomatenblokjes (uit blik)
Zout en peper naar smaak
4-6 eieren
Verse peterselie of koriander, fijngehakt (voor garnering)
Vers brood (om te serveren)
Optioneel: BBQ-worstjes in plakjes gesneden

Instructies:

Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
Plaats een gietijzeren skillet op het rooster van de barbecue en voeg de olijfolie toe. Laat de olie even opwarmen.
Voeg de fijngehakte ui en blokjes rode paprika toe aan de skillet. Bak ze ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht worden.
Voeg de fijngehakte knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder en chilipoeder toe aan de skillet. Bak het geheel nog 1-2 minuten, of tot de kruiden geurig worden.
Als je BBQ-worstjes wilt toevoegen, voeg dan nu de plakjes worstjes toe aan de skillet en bak ze kort mee met de groenten.
Voeg de tomatenblokjes toe aan de skillet en roer alles goed door. Breng het geheel aan de kook.
Breng de saus op smaak met zout en peper. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen en de saus iets dikker wordt.
Maak kleine kuiltjes in de saus en breek de eieren in de kuiltjes. Zorg ervoor dat de eieren niet breken.
Plaats het deksel op de skillet of bedek de skillet met aluminiumfolie. Laat de shakshuka ongeveer 8-10 minuten op de barbecue staan, of totdat de eieren naar wens zijn gepocheerd. Houd het in de gaten om te voorkomen dat de eieren te gaar worden.
Haal de skillet van de barbecue en garneer de shakshuka met verse peterselie of koriander.
Serveer de shakshuka direct uit de skillet, samen met vers brood om te dippen.

Geniet van je smakelijke shakshuka, rechtstreeks bereid in een skillet op de barbecue! Voel je vrij om BBQ-worstjes toe te voegen voor extra smaak en textuur.

Terug naar overzicht