Pizza bereid in een skillet op de BBQ

@valhaloutdoor

Ontdek een nieuwe dimensie van smaak: Pizza's bakken op een barbecue

Pizza's bakken op een barbecue is een spannende en smaakvolle manier om van je favoriete gerecht te genieten. Met de juiste temperaturen en een paar handige tips kun je knapperige korsten en heerlijk gesmolten kaas bereiken. Ontdek hoe je zelf pizza's kunt bakken op de barbecue en voeg een nieuwe dimensie toe aan je culinaire avontuur.

De eerste stap voor het bakken van pizza's op een barbecue is het voorverwarmen van de barbecue. Streef naar een temperatuur rond de 350°C of in elk geval minimaal 260°C voor de beste resultaten. Dit zorgt ervoor dat de pizza snel en gelijkmatig kan bakken, met een heerlijk knapperige korst.

Bij het gebruik van een gasbarbecue kun je de branders aan de onderkant op een middelhoog tot hoog niveau zetten. Dit zorgt voor een verhoogde temperatuur binnenin de barbecue. Voor een houtskoolbarbecue kun je een ruime hoeveelheid houtskool gebruiken en deze gelijkmatig over het kolenrooster verspreiden. Dit helpt bij het creëren van de benodigde hitte.

Het is belangrijk om de baktijd in de gaten te houden, aangezien deze op de barbecue korter kan zijn dan in een traditionele oven. De hogere temperaturen zorgen voor een snellere bereidingstijd. Draai de pizza regelmatig om ervoor te zorgen dat deze gelijkmatig gaar wordt.

Met pizza's bakken op de barbecue kun je experimenteren met verschillende toppings en smaakcombinaties. Voeg je favoriete sauzen, kazen en ingrediënten toe om je eigen unieke creaties te maken. De rokerige smaak die de barbecue aan de pizza geeft, voegt een extra dimensie van smaak toe die je zeker zult waarderen.

Klaar om je smaakpapillen te verwennen met pizza's gebakken op de barbecue? Volg ons eenvoudige recept en ontdek hoe je binnen de kortste keren heerlijke zelfgemaakte pizza's kunt bereiden. Van een gezellige avond met vrienden tot een zomerse barbecue, pizza's bakken op de barbecue voegt een heerlijke twist toe aan elke gelegenheid.

Recept voor Pizza bereid in een skillet op de BBQ

Tijd: deeg 2 uur, pizza 20 min
Personen: 1-2
Pan: VH30H, VH30 + VH.LID30

Ingrediënten voor het pizzadeeg:

300 gram bloem
1 theelepel droge gist
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
180 ml warm water
2 eetlepels olijfolie

Ingrediënten voor de pizza:

120 ml pizzasaus
200 gram geraspte mozzarella
Toppings naar keuze (bijv. plakjes pepperoni, blokjes paprika, plakjes ui, champignons, olijven, enz.)
Olijfolie, om de skillet in te vetten

Instructies voor het pizzadeeg:

In een grote kom meng je de bloem, gist, suiker en zout.
Voeg langzaam het warme water en de olijfolie toe aan het bloemmengsel. Meng alles goed door elkaar totdat er een deeg ontstaat.
Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het gedurende 5-7 minuten totdat het deeg glad en elastisch is.
Plaats het deeg in een licht met olie ingevette kom en dek het af met een vochtige doek. Laat het deeg op een warme plek rijzen gedurende 1-2 uur, of totdat het in volume verdubbeld is.

Instructies voor de pizza:

Verwarm de BBQ voor op hoog vuur. Zorg ervoor dat je een goed verhitte BBQ hebt voor dit recept, ongeveer 350 graden. Vanaf 260 graden lukt het bakken van een pizza ook, maar de bereiding kan dan iets langer duren. Het is belangrijk om je pizza goed in de gaten te houden.
Vet een grote gietijzeren skillet lichtjes in met olijfolie. Dit voorkomt dat de pizza aan de skillet blijft plakken.
Rol het gerezen pizzadeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak, zodat het de grootte van je skillet heeft. Het deeg moet ongeveer 0,5 cm dik zijn.
Leg het uitgerolde deeg voorzichtig in de ingevette skillet. Druk het zachtjes aan om de bodem en zijkanten van de skillet te bedekken.
Plaats de skillet op de BBQ en sluit het deksel. Bak gedurende ongeveer 2-3 minuten, of totdat het deeg begint te stollen en de onderkant iets stevig wordt.
Draai het pizzadeeg in de skillet om met behulp van een tang of spatel. Hierdoor kun je de andere kant bakken en de toppings toevoegen.
Verdeel gelijkmatig de pizzasaus over het gedeeltelijk gebakken deeg, met een kleine rand rondom. Strooi de geraspte mozzarella over de saus.
Voeg de gewenste toppings toe bovenop de laag kaas. Wees creatief en gebruik je favoriete pizzatoppings.
Plaats de skillet deksel op op je skillet en bak de pizza nog eens 5-7 minuten, of totdat de kaas gesmolten en bubbly is en de korst goudbruin is. Wanneer je geen deksel hebt voor je skillet, kan je ook de deksel van je barbecue sluiten.
Haal de skillet voorzichtig van de BBQ met bbq handschoenen

Nu is het tijd om te genieten van je zelf gemaakte pizza met knapperige korst!

Terug naar overzicht